奈良、大和高田市で鮮魚・肉料理のコースは接待・会食、顔合わせで人気
上質な旬の
料理とワインで
格別な夜を
〝旬の味覚を、格調高く〟。
大和高田市に店を構える邸宅レストラン「ヴェルデ辻󠄀甚(ヴェルデツジジン)」では、季節ごとの食材を用いた上質なフレンチをコーススタイルでお愉しみいただけます。
鮮度と素材を活かす〝和のテイスト〟を加えた品々は、幅広い年齢層の方々に好評。中でも高級食材を用いた最高峰の〝ムニュ プレステージ〟は、接待・会食・お顔合わせといった特別なお席に相応しいプランです。どうぞ様々なシーンでお役立てください。
コースの一例「 Menu C 」
魚介もお肉も愉しめる
人気のコース
Menu C
11,550円(税込み)
当店の味をまず知っていただくなら、
ぜひ“Menu C”をお試しください。
小前菜、魚介料理、肉料理を含む フルコースを
ご堪能いただけます。
コース内容(7品)
※画像はイメージです
※仕入れ状況により内容が変更になる
可能性がございます。
- 【amuse】
倭鴨ロースの低温調理 バルサミコと山葵 - 【hors-d'œuvre】
甘鯛のマリネと蕪のクーリ
雲丹とイクラを添えて柚子の香りで - 【potage】
※下記より1つお選びください - ・季節野菜のポタージュスープ
- ・じっくり炒めた玉葱のブイヨンスープ
- 【poisson】
※下記より1つお選びください - ・アワビのステーキ トマトクリームソース
- ・特選魚介料理(+1,650円~)
- 【viande】
※下記より1つお選びください - ・特選牛頬肉の赤ワイン煮込み
- ・特選和牛ロース肉のグリエ
芳醇な赤ワインソース - ・特選和牛フィレ肉のグリエ
芳醇な赤ワインソース (+1,650円) - 【dessert】
シェフパティシエ特製デザート - 【cafe】
食後のお飲み物
特選素材を使用した最高峰のフルコース
プレステージ
16,500円(税込み)
厳選素材による、当店最高峰のフルコース
〝プレステージ〟。
鮑・伊勢海老・フカヒレ・特選和牛フィレといった
高級食材を贅沢に使用しており、
記念日・誕生日・お顔合わせなどの
特別な日に最適です。
コース内容(7品)
※画像はイメージです
※仕入れ状況により内容が変更になる
可能性がございます。
- 【amuse】
倭鴨ロースの低温調理 バルサミコと山葵 - 【hors-d'œuvre】
甘鯛のマリネと蕪のクーリ
雲丹とイクラを添えて柚子の香りで - 【potage】
フカヒレのステーキ スープ仕立て - 【poisson】
漁港直送伊勢海老のロティ
ヴェルモットのクリームソース - 【viande】
特選和牛フィレ肉のグリエ 芳醇な赤ワインソース - 【dessert】
シェフパティシエ特製デザート - 【cafe】
パンと食後のお飲み物
~オプション~
【要予約】
フォアグラのソテー ¥2,200(税込)
全コース共通でお肉料理に添えてご提供することができます。
その他のディナーコース
※表示価格は全て税込みです。
※画像はイメージです。
※仕入れ状況により内容が変更になる
可能性がございます。
- Menu A
- 7,150円
- 内容(6品)
- 【amuse】
倭鴨ロースの低温調理 バルサミコと山葵 - 【hors-d'œuvre】
甘鯛のマリネと蕪のクーリ 雲丹とイクラを添えて柚子の香りで - 【potage】
※下記より1つお選びください - ・季節野菜のポタージュスープ
- ・じっくり炒めた玉葱のブイヨンスープ
- 【poisson or viande】
※下記より1つお選びください - ・天然白身魚と甲殻類又は貝類の取り合わせ トマトクリームソース
- ・特選魚介料理(+2,200円~)
- ・国産牛ロース肉のグリエ 赤ワインソース
- ・牛肉を使った辻甚特製ビール煮込み
- ・特選和牛料理(+1,100円~)
- 【dessert】
シェフパティシエ特製デザート - 【cafe】
パンと食後のお飲み物
- Menu B
- 9,350円
- 内容(7品)
- 【amuse】
倭鴨ロースの低温調理 バルサミコと山葵 - 【hors-d'œuvre】
甘鯛のマリネと蕪のクーリ 雲丹とイクラを添えて柚子の香りで - 【potage】
※下記より1つお選びください - ・季節野菜のポタージュスープ
- ・じっくり炒めた玉葱のブイヨンスープ
- 【poisson】
※下記より1つお選びください - ・天然白身魚と甲殻類又は貝類の取り合わせ トマトクリームソース
- ・特選魚介料理(+2,200円~)
- 【viande】
※下記より1つお選びください - ・国産牛ロース肉のグリエ 赤ワインソース
- ・牛肉を使った辻甚特製ビール煮込み
- ・特選和牛料理(+1,100円~)
- 【dessert】
シェフパティシエ特製デザート - 【cafe】
パンと食後のお飲み物
- グルマンティーズ
- 13,200円
- 内容(7品)
- 【amuse】
倭鴨ロースの低温調理 バルサミコと山葵 - 【hors-d'œuvre】
甘鯛のマリネと蕪のクーリ 雲丹とイクラを添えて柚子の香りで - 【potage】
※下記より1つお選びください - ・季節野菜のポタージュスープ
- ・じっくり炒めた玉葱のブイヨンスープ
- 【poisson】
漁港直送伊勢海老のロティ ヴェルモットのクリームソース - 【viande】
特選和牛フィレ肉のグリエ 芳醇な赤ワインソース - 【dessert】
シェフパティシエ特製デザート - 【cafe】
パンと食後のお飲み物
料理とシーンに
彩りを添えるワイン
料理との相性を吟味して揃える、様々なテイストのワイン。赤・白・スパークリングの他、特別な日に相応しいシャンパンもございます。お好みに合わせたご提案も承っておりますので、気軽にお声掛けください。
また、コースを基本とする当店ですが、〝生ハム〟など追加のアラカルトメニューもご用意しております。お酒のお供にぜひどうぞ。
ノンアルコールも
豊富にご用意
お酒が苦手な方やお車でお越しの方にもお愉しみいただけるよう、ノンアルコールドリンクも豊富にご用意しております。
料理とのペアリングをご満喫ください。
アラカルトメニュー
※価格は全て税込みです。
※コース料理をご注文の方に限ります。
※時期により内容が変更になる場合もございます。
※2023年11月時点
特選魚介料理
- フカヒレ
- 3,850円~
- アワビ
- 3,300円~
- イセエビ
- 1,650円~
特選和牛料理
- 黒毛和牛A5ランク
特選牛ロース肉のグリエ - 60g
1,100円~
120g
3,850円~
- 黒毛和牛A5ランク
特選牛フィレ肉のグリエ - 60g
1,650円~
120g
7,480円~
アラカルト
- パルマ産生ハムとピクルス
※2~4名様用 - 1,100円
- 漁港直送天然伊勢海老のロティ
ヴェルモット酒香るクリームソース - 5,500円
- 漁港直送天然アワビのステーキ仕立て
- 7,150円
- フカヒレのステーキ仕立て
- 7,700円
ドリンクメニュー
※価格は全て税込みです。
※メニューは一部抜粋です。
※時期により内容が変更になる場合もございます。
※2023年11月時点
グラスワイン
<スパークリングワイン>
- ヴーヴ・ド・ボール ブリュット
ブラックラベル - 880円
<スパークリングカクテル>
- キールロワイヤル
- 880円
- ミモザ
- 770円
<白ワイン>
- ヴィントナーズ・リザーヴシャルドネ
ケンダル・ジャクソン” - 990円
- アルザス ゲヴェルツトラミネール
- 1,100円
- リュンヌ・ダルジャン
“クロデリュンヌ” - 1,320円
<赤ワイン>
- ヴィントナーズ・リザーヴ
カベルネ・ソーヴィニヨン
“ケンダル・ジャクソン” - 990円
- シャトー・マルヴィナ
- 1,100円
- マウント・プレザント・フィリップシラーズ
- 1,320円
<ロゼ>
- ロゼ ダンジュ
- 990円
その他アルコールドリンク
- アサヒ生ビール
- 880円
- オールフリー(ノンアルコールビール)
- 770円
- アサヒスーパードライ(中瓶)
- 825円
- サッポロエビスビール(中瓶)
- 880円
- 一番札(麦)
- 660円
- 黒丸(芋)
- 880円
ボトル
<シャンパン>
- 二コラフィアット グランレゼルブ
- 12,100円
- サロン ドュラモット ブリュット
- 375ml 7,700円
750ml 14,300円
- ルイ・ロデレール クリスタル
- 66,000円
<白ワイン>
- ヴィントナーズ・リザーヴシャルドネ
“ケンダル・ジャクソン” - 6,600円
- ブレッド&バター シャルドネ
- 8,800円
- ベリンジャー リザーブ シャルドネ
- 16,500円
- アルザス ゲヴェルツトラミネール
- 6,600円
- シャトー モン・ペラ ブラン
- 6,600円
- リュンヌ・ダルジャン“クロデリュンヌ”
- 7,700円
- シャブリ シャトー・ド・シュミリー
- 9,900円
<赤ワイン>
- ヴィントナーズ・リザーヴ
カベルネ・ソーヴィニヨン
“ケンダル・ジャクソン” - 6,600円
- コナンドラム・レッド アニバーサリーラベル
- 8,800円
- ケイマス・ヴィンヤーズ
カベルネ・ソーヴィニヨン - 19,800円
- エプ“アルマヴィーヴァ”
- 16,500円
- ブルゴーニュ・ピノノワール“ジャン・ギトン”
- 7,700円
- シャトー・マルヴィナ
- 7,700円
- シャトーモン・ペラ・ルージュ
- 7,700円
- ル・マルキ・ド・カロン・セギュール
- 12,100円
- シャトー・ラグランジュ
- 16,500円
- ル・クラレンス・ド・オー・ブリオン
- 44,000円
カクテル
- ・ジントニック
・ジンバック
・カシスソーダ
・カシスオレンジ
・ウォッカトニック
・モスコミュール
・カンパリソーダ
・カンパリオレンジ - 各770円
オリジナルノンアルコール
- ヒラミエード
- 660円
- ローズピップソーダ
- 660円
ノンアルコール
- ノンアルコールスパークリングワイン
〝ピエール〟 - 660円
- ノンアルコールスパークリングカクテル
(カシス、ライチ、グレープフルーツ、ブルーキュラソー) - 660円
- 醸造家のぶどうジュース(白)100%
- 880円
- 醸造家のぶどうジュース(赤)100%
- 880円
- ヒルドン スパークリング
- 770円
ソフトドリンク
- オレンジジュース
マンゴージュース
グレープフルーツジュース
アップルジュース
アサイージュース
ジンジャーエール
コカ・コーラ
ウーロン茶 - 各440円
ご予約フォーム
- 仮予約となりますので、必ずこちらからお電話にて折り返しご連絡差し上げて
予約完了とさせていただきます。 - お返事にお時間を頂戴する場合がありますので、お急ぎの方はお電話にてお問い合わせください。
- 仮予約は【ご予約日の前日18:00まで】にお願い申し上げます。
(定休日の水曜の他に、臨時休業の為選択できない日程がございます) - 仮予約状態でご来店された場合、お席をご用意できかねる場合がございます。ご了承くださいませ。
- ご予約希望日、お席や会場のご指定につきましては、
状況によりご要望に沿えない場合がございますので予めご了承ください。 - こちらにご入力いただく情報は、レストラン予約以外での用途では使用いたしません。
- 仮予約となりますので、必ずこちらからお電話にて折り返しご連絡差し上げて
予約完了とさせていただきます。 - お返事にお時間を頂戴する場合がありますので、お急ぎの方はお電話にてお問い合わせください。
- 仮予約は【ご予約日の前日18:00まで】にお願い申し上げます。
(定休日の水曜の他に、臨時休業の為選択できない日程がございます) - 仮予約状態でご来店された場合、お席をご用意できかねる場合がございます。ご了承くださいませ。
- ご予約希望日、お席や会場のご指定につきましては、
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※12月26日(木)はランチのみ営業いたします。
ご予約はお電話にてお願いいたします。
※確認画面の後、必ず送信までお願いいたします。
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キャンセルポリシーについて
【レストラン、個室】
キャンセルは前日までにお願いいたします。
当日のキャンセルは100%の料金を
頂戴する場合がございます。
【宴会】
キャンセルは2週間前までに
お願いいたします。
前日は50%、
当日は100%のキャンセル料金を
頂戴する場合がございます。